常溫酸奶還有益生菌嗎
有,酸奶是由乳酸菌、雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌發酵的牛奶製成,是益生菌很好的來源之一。喝酸奶有助於維持人體腸道內的正常菌群平衡、穩定。
但是,不是所有的酸奶都含有益生菌,常溫酸奶在加工過程中益生菌被滅活,需要補充益生菌可以選擇含有活性益生菌的低溫酸奶。
還有。
酸奶中的益生菌在常溫下不會死掉,但會繼續發酵,所以常溫酸奶還有益生菌。但是最好放入溫度較低的環境中儲藏,以抑制益生菌過速繁殖,避免影響口感。
常溫酸奶不含活性益生菌。常溫酸奶又叫“巴氏殺菌熱處理酸奶”,即在酸奶發酵完成後,對酸奶再次進行滅菌處理。所以不僅細菌在這一步驟中被殺死,連活的乳酸菌也被殺死了。
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