紅蘑菇幹怎麼做好吃

食材用料

五花肉 20g，野生乾紅蘑菇 60g，杭椒 3個，胡蘿蔔 小段，蔥 1根，鹽 適量，醬油 適量

做法步驟

步驟 1

乾紅蘑菇用溫水泡1小時左右，等蘑菇展開後，清洗乾淨粘在紅蘑菇上的草葉和泥土。

步驟 2

清洗乾淨後的紅蘑菇，攥幹後備用。

步驟 3

切好蔥花，胡蘿蔔，杭椒，五花肉，攥幹蘑菇備用

步驟 4

放油，冷油放肉，翻炒熟後放蔥花。 聞到蔥香味後放蘑菇翻炒幾遍後放配菜。 加配菜後放鹽、醬油、翻炒到蘑菇熟。 用涼水衝來少量澱粉勾芡，翻遍幾下出鍋

  先把幹蘑菇放在溫水中泡至發軟，再切成片備用。         

    再把雞肉洗乾淨控水後剁成小塊 ，放雞粉，鹽，料酒攪拌均勻後醃十分鐘左右。

  鍋燒七成熱，先放姜蒜小火煸出香味，再把雞肉放下去轉大火爆炒二分鐘。

   接著把幹蘑菇放下去翻炒一分鐘，再加一碗水，蓋蓋子中火燜五分鐘。

   最後才把胡蘿蔔放下去炒至收汁，再把蔥花放進去，放一勺鹽，一小碟澱粉水翻炒均勻即可。