大和鮮蛤做法

第一步：準備食材。蛤蜊適量、香蔥適量、姜適量。

第二步：準備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將蛤蜊放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。

第三步：香蔥切末、姜切絲備用。

第四步：燒一鍋開水，把蛤蜊放入鍋中煮30秒，直至蛤蜊微微張開，然後撈出再次沖洗兩遍。第五步：鍋中倒入少許油，油熱後放放蔥段、薑末煸炒出香味。

第六步：把蛤蜊放入鍋中翻炒均勻。

第七步：放入2勺老抽、少許鹽調味。

第八步：待蛤蜊全部張開時，再撒上少許香蔥點綴，然後即可關火