野雞肉怎麼做好吃，需要什麼材料

主料：野雞1只，蘑菇6朵，香菇3朵

輔料：油適量，鹽適量

做法：

1、先將買回來的野雞洗淨剁成塊狀蔥和姜都切成絲蒜切成蒜蓉辣椒切碎。

2、準備一大鍋，放入可以浸沒野雞塊那麼多的水，燒開，放入野雞肉，倒入料酒，繼續燒開水後就撈出野雞備用。

3、蘑菇和香菇提前泡發，如果新鮮的就洗淨表面灰塵，切成滾刀塊。

4、準備炒鍋，熱鍋後加入油，油熱到6、7成熟的時候就加入姜、蔥、蒜和辣椒，爆香。

5、倒入野雞肉，爆炒幹水分，加入料酒、老抽，翻炒直到雞肉上色。

6、用一個紗布袋將八角、桂皮、香葉包好，放入炒鍋中。

7、往炒鍋裡面加入適量的水，開中大火煮到雞肉熟了，加入蘑菇和香菇。

8、最後放入食鹽和胡椒粉、辣椒油就可以出鍋了

野雞肉怎麼做好吃，需要什麼材料

燉野雞肉好吃，美味又營養。具體做法如下所示。 主料：野雞肉1只。 輔料：黑木耳30克，枸杞20克。 調料：食鹽6克，蔥10克，姜4片，八角2個，料酒10克，植物油適量。 野雞湯的做法 1.野雞剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片 。 2.炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。 3.加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。 4.全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。 5.加入木耳和鹽再燉二十分鐘。 6.出鍋前5分鐘加入枸杞，即可。