鹹野雞怎麼燒好吃

將鹹雞、黃豆用水泡過夜。

撈出鹹雞，開始切片，把整隻雞改小塊，鍋裡放少許油，用薑片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱後把姜蒜蔥爆香後，放入醃過的雞，把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒和八角，更好吃

當煮至7，8成熟的雞後，加入黃豆燒開後改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞熟透就可以了