糯米餈怎麼做

主料：水磨糯米粉100克，玉米澱粉20克，脫脂牛奶145克，手粉（熟糯米粉）少許，椰蓉少許

輔料：黃油8克，草莓適量，砂糖橘適量，芒果適量，小番茄適量

調料：細砂糖10克

製作方法：

1、 麵皮材料準備好：水磨糯米粉、牛奶、玉米澱粉、細砂糖、黃油，椰蓉。

2、 糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶同入深盤中，攪拌均勻。

3、 蒙保鮮膜，入蒸鍋，大火上汽後蒸10分鐘時間可根據材料用量及容器的深淺來調整。

4、 蒸糯米粉時來處理一下手粉：適量糯米粉用小火炒熟，晾涼備用。

5、 包餡的水果準備好，不限這些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果水果儘量選擇甜度高的。

6、 糯米粉蒸熟後成糯米膏，將黃油放入糯米膏中，趁熱用小勺混拌融化，待手能接受的溫度時，戴上一次性手套揉成團。

7、 這是揉好的糯米糰，光滑細緻有彈性。

8、 糯米餈方法一：取雞蛋黃大小的糯米糰，案板上撒少許手粉，將其擀成厚約3毫米的圓皮。

9、 取草莓或者其它水果放在糯米皮上。

10、 用包湯圓的方法將其包裹嚴實，多餘的麵皮可揪下來，這就是完成的糯米餈糯米餈表面有少許手粉，所以即使多個放一起也不會粘連，做草莓大福和雪媚娘也是用這種方法。

11、 糯米餈方法二：將雞蛋黃大小的糯米糰用手捏成圓皮，將砂糖橘或者其它水果放在上面。

12、 用包湯圓的方法將其包裹嚴實。

13、 為防止相互粘連，將其放在椰蓉中滾一圈，椰蓉有增香的作用。

14、 包一個甜甜的小番茄。

15. 再包上香甜軟糯的芒果丁。

16.、 這是完成的糯米餈，擺盤後可直接食用。

17、 香甜多汁的水果糯米小吃，端上桌一掃而光！