在家做麵包步驟有哪些
1、紅豆沙平分成35克一個,搓圓待用。
2、把除黃油以外的主麵糰食材放入和麵機中揉成麵糰,再加入室溫軟化的黃油揉至擴充套件階段。
3、取出揉好的麵糰,收圓,放在容器裡蓋保鮮膜,密封發酵至兩倍大。
4、用手指蘸麵粉戳洞不回縮不塌陷即可。
5、把發酵好的麵糰放在揉麵墊上,按壓排氣。
6、均分成6份,全部滾圓,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
7、取一個鬆弛好的麵糰,用擀麵杖擀圓。
8、翻面,放上紅豆沙。
9、像包包子一樣包好,捏緊收口。
10、收口朝下,有間隔的擺放在烤盤上,放在溫暖處發酵至兩倍大。
11、表面刷上雞蛋液,擀麵杖一端沾雞蛋液後沾上黑芝麻,輕輕地壓在麵糰中間。
12、把烤盤放進提前預熱好的烤箱中,上下火180℃烘烤18分鐘左右。
13、烘烤完畢,取出晾涼,密封儲存。
14、成品圖。
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