扁豆汆面做法步驟

步驟/方式1

切好肉絲、扁豆切絲、蔥薑蒜切好

步驟/方式2

肉絲用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻後醃製一刻鐘左右，再倒點油滑好肉絲，高溫快火基本上兩分多鐘就好。

步驟/方式3

放蔥薑蒜煸香

步驟/方式4

先倒扁豆絲炒一會，然後放肉絲接著炒。

步驟/方式5

放生抽老抽、鹽、雞精調味，再倒一點水煮，扁豆這種蔬菜沒斷生容易食物中毒，乾脆多煮會等收汁。基上扁豆蔫蔫的就可以關火了。

步驟/方式6

麵條煮好，加上扁豆肉絲汆拌一拌，根據個人喜好放點醋、辣椒油之類的提升口味。最後再來點麵湯，原湯化原食嘛。

步驟/方式7

扁豆汆面好了