秋梨膏的做法，秋梨膏做法步驟介紹

秋梨膏具有一很好的藥用功效，因為秋梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用，那麼下面就和我學學做秋梨膏吧。

秋梨膏的做法介紹

“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始於唐朝。據說，唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬製的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷祕方，直到清朝流入民間。

秋梨膏具有一定的藥用功效，因為秋梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同製成秋梨膏更是對上火、煩躁、咳嗽，燥熱病症有好的療效。

先把雪梨去皮切成塊狀，大小以能塞進榨汁機為準

《本草綱目》把鴨梨的功能註定為：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。

放榨汁機榨汁，我用的粗網，這時候不必追求汁液的細膩，反正要熬煮的嘛

另外準備羅漢果一到兩個，大棗五枚去皮，生薑兩片

把梨汁和梨渣、羅漢果（帶皮，捏碎）、大棗、薑片一起放入鍋中，大火熬開轉小火熬煮一個小時。

然後將梨渣等進行過濾

過濾完還能得到1000毫升的汁液

把過濾好的汁液繼續放鍋裡熬煮，同樣大火熬開轉小火，大約四十分鐘

這次熬煮不能離人，大約汁液剩到一半的時候用勺子不停的撩起來，有助於加快膏體形成

大約熬到比較粘稠的時候就可以關火了，深濃的顏色來自羅漢果和大棗，這裡面一點糖都不用放，僅僅梨水和羅漢果的甜度就足夠足夠了，就這也得稀釋，不然甜的齁人。

小貼士：

1，平時放冰箱儲存，因為沒有防腐劑別放太久，大約能儲存兩週。

2，雪梨和羅漢果都是寒涼的東西，加大棗和薑片也是為了中和一下寒性。