前腿肉和前尖肉有區別嗎

前腿肉在各地們叫法不同，兩湖兩廣一般叫前腿肉，而西北地區一般叫前尖肉，京津冀地區則叫前臀尖。其實所謂前關肉並不是僅指前腿肉，它還包括腮上面到豬脖子下面的那塊肉，所以京津冀的叫法比較科學，前臀尖顯相對於後臂關而言的，豬後腿到屁股統稱為後臂尖。