羊肉燉北瓜的最好做法

材料

羊腿1500克、節瓜300克、蔥姜、大料、陳皮各適量

做法

1、羊腿剁小塊洗淨。

2、鍋內燒水，把羊腿小塊放進去焯一下，去血水，撈出洗淨。

3、用鑄鐵鍋加水，放入羊腿小塊，放蔥姜、大料、陳皮，大火煮開改中小火，慢慢把羊肉煮軟爛

4、煮熟撈出，剔除羊肉，切小塊

5、下節瓜煮一會，8分熟下羊肉

6、繼續煮一會、節瓜煮熟即可，加鹽、胡椒粉調味即可。

主料料：

羊肉(508克)、南瓜(518克)、洋蔥(半隻)、姜(2片)

調料：

海天海鮮醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

做法：

1，洗淨羊肉，逆著紋理切成滾刀塊洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5釐米厚的片。

2，燒開鍋內的水，倒入羊肉塊氽燙一下，撈起瀝乾水待用。

3，湯鍋注入5碗清水，放入牛肉塊和薑片，加蓋大火煮沸。

4，加入2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。

5，倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續煮20分鐘。

6，加入1/3湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。