牛肉燉豇豆角的做法

主料

牛肉 200g

豇豆 250g

輔料

大蒜 2瓣

醬油 1勺

鹽 適量

醃料 20克

食用油 適量

做法步驟

1、牛肉切片，3毫米左右厚度，頂著牛肉紋路切，不要順著紋路切

2、切片放入醃料去，醃料可以去超市買那種醃肉的配好的料

3、放入醃料和油抓勻醃製20分鐘

4、這是醃製好的肉

5、豇豆洗淨切段

6、豇豆焯水煮熟撈出備用

7、煮熟的豇豆，瀝乾水分

8、兩瓣蒜切成蒜末備用

9、熱鍋冷油把肉放進去快速翻炒變色

10、快速炒至牛肉變色

11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進去炒

12、加入鹽和生抽和水，繼續鈍

3、最後撒蒜末增香即可

牛肉燉豇豆角

1、用料：豇豆1把、牛肉1塊、紅椒 半個、蒜 2瓣、香醋1勺。

2、紅椒用不了那麼多，半根兒足夠。

3、豇豆、紅椒洗乾淨切3釐米小段，蒜切片。

4、牛肉：料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、糖、鹽、澱粉、食用油抓勻，靜置一刻鐘。

5、鍋熱下入牛肉，大火快速將肉炒變色、炒熟，盛出。

6、鍋中倒入少許油，油微熱下入蒜片，炒香後加入豇豆，放鹽，大火炒到豇豆油亮油亮的，加水（豇豆一半的量）蓋蓋中火燜熟。

7、豇豆熟後加入炒好的牛肉、紅椒，淋入香醋炒勻即可。

鍋裡放油，油熱了後，放蔥，姜，紅辣椒，大料。

扒拉扒拉放牛肉，翻炒。放點料酒。

然後放耗油，十三香。

放豆角，扒拉扒拉炒。

過一會，放入水，淹沒豆角。

然後放入生抽，憑感覺放。鹽少量（雖然先放營養流失，但是需要入味）。

大火開鍋一會兒，轉小火。

湯剩一點的時候，大火