糯米丸子怎麼燴

原料：豬肉、糯米、胡蘿蔔、鮮香菇、蓮藕、大蔥、姜、調味料。

做法步驟：

第1步、準備食材，去皮洗淨待用！選(偏瘦一點的五花肉)。 糯米洗淨用水浸泡

第2步、豬肉剁碎！

第3步、藕，胡蘿蔔，香菇，蔥，姜切末（泡好的糯米瀝水）

第4步、拌餡：找個大碗把準備好的食材放進去(豬肉末，胡蘿蔔末，藕末，香菇末，蔥薑末)。調料:鹽2勺，蠔油2勺，香油2勺，雞蛋清1個，料酒3勺，水芡粉少許，胡椒粉少許。順時針攪拌均勻！

第5步、一定要順時針攪拌，可以多攪拌一下，直到肉餡上勁，這樣肉餡更Q。靜置備用……

第6步、取一勺豬肉餡放手心搓圓。放在糯米上滾一圈。

第7步、滾好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火開水蒸25分鐘，蒸好後可以關火燜3分鐘開鍋蓋。

第9步、香噴噴的肉丸子就可以出鍋了。

第10步、裝盤即可(可以撒點蔥花或者其他東西在上面點綴一下)我們家小孩不吃蔥花，所以就沒有放。

取一勺豬肉餡放手心搓圓。放在糯米上滾一圈。滾好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。上火開水蒸25分鐘，蒸好後可以關火燜3分鐘開鍋蓋。

食材用料

肉末300g，蠔油3g，生抽5g，鹽5g，老抽2g，姜1塊，蔥3根，胡椒粉3g，澱粉30g，糯米200g

做法步驟：

1/5

將剁好的肉末放入碗中加入薑末，蔥末，依次放入生抽，蠔油，老抽，鹽，胡椒粉，適量澱粉

2/5

調好的肉末在碗中朝著一個方向上勁，分多次加入澱粉，繼續攪拌均勻，時間儘可能攪打長一點，打至肉餡發粘拉絲狀態即可

3/5

取適量肉餡，放在手上搓打成丸子，在手中滾至丸子表面光滑

4/5

糯米提前一晚上泡好，將搓好的丸子放入糯米中，均勻裹上一層糯米，將裹好糯米的丸子依次放入碗中

5/5

蒸鍋燒水，將裹好的丸子放入蒸屜，水開上汽蓋上蓋子蒸30分鐘左右.蒸好取出撒上蔥花即可食用