涼拌豬肝怎麼清洗才幹淨

首先我們要把買回來的豬肝，將其用清水清洗乾淨後，切成大小相同的小塊狀，再改刀成薄片狀。切豬肝時越薄越好，這樣容易讓豬肝中的雜質被清洗的更乾淨，然後把切好的豬肝放入碗中備用即可。然後往碗裡面加入適量的清水，對豬肝進行清洗，直到清水被洗至清亮不變色時，再換一碗涼水將豬肝倒入其中，並加入一勺食鹽，讓豬肝浸泡半小時。

在對豬肝進行浸泡的過程中，需要對其反覆的抓洗，讓豬肝中的血水被充分洗出。等時間一到，就可以將豬肝控幹水分撈出備用，然後製作各種有關豬肝的美食。用以上的方法去對豬肝進行清洗的話，能讓洗出來的豬肝乾淨又衛生，且沒有任何的血腥味。

豬肝洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2、鍋中燒開水將豬肝放入鍋中煮2、3分鐘，去除血水。

3、將豬肝撈出備用。

4、另起鍋放入豬肝加入主料中的所有材料。

5、蓋上蓋子，水開後煮15分鐘關火，不要開蓋子燜15分鐘。

6、煮好的肝撈出瀝乾水份晾涼備用。

7、將晾涼的豬肝切成薄片擺在盤中。

8、輔料中除香菜外所有材料混合調成醬汁。

9、將調好的汁澆到豬肝上，放上香菜末，吃時拌勻即可。