酸甜涼拌豬肝的做法

食材清單

豬肝 適量 、 香蔥 適量 、 蒜末 適量 、 辣椒油 適量 、 麻油 適量 、 白糖 適量勺 、 陳醋 適量 、 醬油 適量 、 料酒 適量

烹飪步驟

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把生豬肝切成小塊，這樣易熟，鍋內加水，冷水下鍋煮，鍋中可以放點薑片，料酒去腥，重點是一定要多煮一會，我煮了30分鐘，煮好的豬肝用涼水衝一下，這樣肉質會更緊實，會有很驚豔的口感。煮好的豬肝切成薄片備用。

2/5

備好蔥，蒜。

3/5

切成蔥段，和蒜末，就可以開始拌了。

4/5

依次加入蔥段，蒜末，辣椒油，白糖，陳醋，麻油，醬油（白糖和陳醋可以多放點，其他按個人口味適量就可以了）

5/5

你品，你細品，緊實的肉質越嚼越香，再加上酸甜的料汁，美味不可言說，最好配上一杯冰冰涼的碳酸飲料，又是幸福的一餐。