涼拌豬蹄卷的做法

食材：

豬蹄1個、生抽一勺、綿白糖一勺、料酒一勺、老醋一勺、香菜1把、小米椒3個、香葉5片、花椒1把、大料一個、姜3片、蔥1段、油辣子10g、麻油10g、香油5g、大蒜1頭

步驟：

1、 豬蹄買來後用清水浸泡數小時，加香葉，大蔥，薑片，花椒，大料放進高壓鍋壓熟備用

2、 小米椒切段

3、 香菜洗淨切碎，大蒜壓成泥

4、 用調料表中的調料兌成一碗調料汁

5、 壓熟的豬蹄放入一個大的容器裡，放入香菜末，蒜泥，小米椒，倒入料汁攪拌均勻即可