酒糟上面有一層白色的能吃嗎

酒糟上面有白色的黴不能吃。酒釀上面一層總髮黴是溫度過高。酒釀舊時叫醴，是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒糟上面有一層白色的能吃嗎

不能

酒糟上面的白色物質可能是酒糟感染雜菌生成的黴菌層。

酒糟有黴菌後不能食用。酒槽因長時間潮溼而容易導致發黴，要防止酒槽發黴，需要在每次使用完後，用清水清洗乾淨酒槽，然後再用開水沖洗一次，儘量讓其晾乾在下次使用前也要用同上相同步驟清洗過後再使用。