植脂奶油是什麼

植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，製成的一種攪打產品，其突出特點是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化良好的穩定性良好的保形性等

植脂奶油即植物奶油，是以大豆等植物油為原料，混合水、鹽、奶粉製成的物質，含有較多的反式脂肪酸，對人體的危害大於動物奶油，而動物奶油則是利用動物乳汁為原材料，經過離心分離、成熟、攪拌、壓煉製成的黃色或白色脂肪性半固體乳製品，營養價值豐富，但脂肪含量偏高