泡蘿蔔飄起來怎麼辦

泡蘿蔔飄起來是因為泡菜水鹽分重，水的浮力加大，導致蘿蔔上浮，等蘿蔔吸足水分後會逐漸下降，這是一種正常現象，不會影響泡菜的食用。只是在製作泡蘿蔔的過程中要保持泡蘿蔔容器的密封，避免與空氣接觸，時間長了會導致蘿蔔腐敗變質。

泡蘿蔔飄起來怎麼辦

泡菜浮起來大多是因為泡菜的量不夠，也可以將蔬菜壓得緊一些。做泡菜時，第一泡最好選擇水分少的，比如蘿蔔、四季豆、菜花等，將蔬菜洗乾淨晾乾之後，就可以裝進泡菜罐子裡了。裝菜的時候可以先將一部分蔬菜放入容器，然後放一部分調料，再將剩下的蔬菜放入容器中，大概放到距離瓶口3釐米的位置就可以了，不要放太滿，因為泡菜會漲發。