西蘭花杆子怎麼做
用料
西蘭花杆子1個
大蒜  適量
蒜  適量
醬油  適量
醋  適量
糖  適量
做法步驟
步驟 1
將西蘭花根去皮洗淨,切小片,靜下心來慢慢切,最好薄厚均勻,這樣醃出來的味道會比較一致。 再準備少許蒜末。
步驟 2
調個料汁兒 生抽、醋、糖按照1:1:1的比例,愛吃酸、甜的,還可以相應的增加醋和糖的比例 醋最好用白醋
步驟 3
把切好西蘭花的根的片,放入乾淨的容器裡,加入蒜末,倒入調好的汁兒
步驟 4
口味淡的可以稍稍加點水沒過西蘭花根的片,口味重的呢,直接全用料汁兒。 蓋好容器的蓋子,放入冰箱,片切的薄呢,一晚上就好了
   在挑選西蘭花的時候,要選花球鮮嫩的,莖也會相對不那麼老。西蘭花除了炒著吃,還可將花球和花菜根部焯水後涼拌,烹飪時不宜加熱過久,以防有效成分損失。
西蘭花的莖怎麼吃
1)首先準備好西蘭花莖一個、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
2)具體做法是:
(1)首先把西蘭花莖外面的皮削掉,切成厚片或小丁,建議不要切薄片,這樣口感吃起來會脆脆的。(2)把切好的丁放入一個保鮮盒裡,加入1/2小匙鹽,蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子,這樣就拌勻了,靜置半小時,然後把醃出來的水倒掉。(3)倒入醋、生抽和糖,再蓋上保鮮盒蓋子搖勻,放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。
3)、需要注意的是,如果你想把西蘭花的花菜和莖一起做。那麼建議把花球和花莖分別烹飪,即先把不易煮爛的花莖燒熟,然後再放入容易燒熟的花球,那樣營養就不容易散失。
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