用芝麻葉子製作酸菜怎麼做

芝麻葉子製作酸菜的做法

主要食材：芝麻葉半斤。

其他食材：蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖適量。

做法步驟

1、將芝麻葉洗淨後瀝乾水份備用。

2、將蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖攪拌均勻做成醬料備用。

3、用刷子沾取調好的醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或甕中醃製，上面壓重物，冷藏約3∼5天使其入味即可食用。

芝麻葉洗淨，太陽下爆晒一天。

晒好的芝麻葉用多一點食用鹽搓幾遍，放入容器內，倒入沒過芝麻葉的淘米水。

蓋上蓋子，泡上7天，芝麻葉酸菜就製做完成。