炒蓮花白的家常做法

原料：蓮花白、幹辣椒、鹽、雞精、陳醋、白糖。

做法步驟：

1、蓮花白掰成大塊，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、熱鍋溫油，放入辣椒，小火炒香。

3、放入食材，保持中大火，翻炒到食材變軟。

4、加少許糖，繼續翻炒均勻。

5、沿鍋邊淋入少許陳醋，繼續翻炒。

6、調入鹽和雞精，翻炒均勻。起鍋裝盤

【食材】：蓮花白半顆，粉絲一小把，豬肉 300克，大蒜 一個，生薑 一個，小米辣 一個，小蔥 一根。

製作方法：

1、先將粉絲提前用溫水泡發，然後撈出備用。

2、將豬肉洗淨，剁成末，蓮花白洗淨，切成細絲。小米辣，生薑大蒜，洗淨切碎末備用。

3、炒鍋裡放入適量植物油，待燒至7成熱時放入大蒜，生薑，小米辣末翻炒出香味。然後放入肉末繼續翻炒，炒至肉末全部散開變色。

4、接著放入蓮花白翻炒均勻，待炒至蓮花白開始變軟變透明，然後放入粉絲翻炒。

5、翻炒均勻後根據自己口味加入適量醬油、食鹽、蠔油，白糖調味，再翻炒1分鐘就可以出鍋了。

食材明細

圓白菜、幹辣椒、油、鹽。

1、準備材料

2、將蓮花白用手撕成大小適中的小片，也可以刀切。建議把硬的梗分出來。洗淨備用

3、炒鍋瀝乾水分，放入適量油，先炒梗小會兒，再放入葉子部分和辣椒，快炒後調入鹽，起鍋。