臘鴨變味了怎麼處理

如果臘鴨的臭味不是那麼嚴重，只是表面的一些菸灰塵，可以用清水去沖洗，除去一些臘鴨的臭味。

也是可以用料酒來泡臘鴨，用酸的食物來進行浸泡，去除掉大部分的髒物質，也是很有用的方法。用料酒來浸泡臘鴨一小時左右，再用料酒和臘鴨一起蒸煮，這樣也是可以除去一些臘鴨的臭味。