麵粉裹花生米的做法

一，材料，雞蛋一個，麵粉200克，白砂糖40克，生花生米。

二，起鍋燒油，油溫3成，下入花生米，用鐵勺輕輕的在鍋裡來回滑動，小火慢炸，油溫不要太高，不然容易焦，等聽到炸到花生米有霹靂嘩啦的響聲時，花生米就輸了，用漏勺撈出來放入托盤中晾涼備用。

準備一個大碗。碗中放入打好的雞蛋。麵粉。白砂糖，再到入適量的清水，用你乾淨的小手反覆搓揉，搓至麵糰表面光滑且不沾手即可。再用保鮮膜包住，讓它醒發15分鐘左右。醒發好後，用手在揉搓一下，用手再分成大小均勻的面劑子，每個面劑子大約5到6克左右就可以了，用手把面劑子捏平，裡面放入之前炸好的花生米，用手搓成大小均勻的小圓球，搓好後放入托盤中。

三，鍋里加入清油，油溫6到7成，放入搓好的小圓求，不要放太多，太多容易沾連，用用勺子在鍋裡輕輕推動。看到圓球表面金黃透亮後撈出控油，最後放入盤中就可以了。顏色金黃透亮，脆爽可口