虎皮花生怎樣做才能酥脆

虎皮酥脆花生的做法是，先將花生裡打一個雞蛋拌勻，然後放入玉米澱粉抖一抖，保證每粒花生米都粘上厚厚的一層澱粉，然後下油鍋炸熟撈出，另起鍋放一勺水一勺冰糖小火慢傲，傲到起大泡下入花生米拌勻，關火亮涼打散開，這樣酥脆的虎皮花生就做好了。

虎皮花生怎樣做才能酥脆

1、鍋中放油燒熱，放入花生米炒制微黃，可以讓花生米口感更酥脆。

2、炒好的花生米撈出，放入雞蛋、鹽、十三香、麵粉攪拌均勻。

3、將裹好麵粉的花生米放入漏勺中，漏掉多餘的乾麵粉，以免乾麵粉影響炸制效果。

4、將裹好的花生米炸金黃色即可。

5、裝盤晾涼後即可食用。

虎皮花生怎樣做才能酥脆

用料

花生米 克

雞蛋 個

鹽 克

麵粉 克

糖 克

步驟 1

花生裡面撿乾淨

步驟 2

放一個雞蛋

步驟 3

把雞蛋拌勻

步驟 4

加麵粉

步驟 5

拌勻，撒鹽，或者糖都可以，看自己喜歡的口味

步驟 6

油不要燒太熱，放進去，攪拌一下，顆粒就分開了。

步驟 7

涼一下，就脆脆的