自制鍋巴怎麼才能酥脆

主料：米飯150g

輔料：油10g、鹽10g、五香粉10g、

步驟

1.米飯中放入適量五香粉和鹽，攪拌均勻

2.把米飯放在保鮮膜上，上面也蓋一層保鮮膜，用手按平

3.用擀麵杖把米飯擀成薄片，大概和餃子皮差不多厚度，當然越薄越好，放入冰箱冷凍30分鐘

4.凍好的米飯片切成小塊

5.放入電餅鐺煎至酥脆

小貼士

做之前一定要預熱好電餅鐺，切好的米飯片，要分開放，不要疊在一起，防止粘在一起，切好迅速下鍋煎