優質特一粉和富強粉哪個好

富強粉好

特一粉是國標中最常見的麵粉，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。富強粉是高筋。富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、顏色較白，類似於精粉的高筋麵粉，尤其適合用於製作饅頭，做出來的饅頭色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。