空氣炸鍋蛋糕杯的做法

食材

雞蛋，巧克力，低筋麵粉，糖，玉米油，蜂蜜，檸檬汁

方法

1首先提前預熱空氣炸鍋，碟子裡放入一部分玉米油和一顆巧克力，利用空氣炸鍋的餘溫融化巧克力。

2準備一個無油無水的乾淨容器，打入三個雞蛋，加入蜂蜜開始打發，然後再分兩次加入白砂糖，加入檸檬汁，打發至蛋液表面的紋路過一會才消失，基本就打發好了。

3打發好的蛋液分兩次篩入低筋麵粉，用炒菜的方式拌勻，不可以轉圈攪拌，容易消泡。

4將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻，順著勺子倒入雞蛋麵糊中，再次攪拌均勻

5一次性紙杯底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上顛一下，震出空氣，表面撒上芝麻。

6放入預熱好的空氣炸鍋，溫度150度左右烤制15分鐘左右就可以了。

食材:雞蛋 3個，玉米澱粉 10克，玉米油 10克，牛奶 50克，白砂糖 20克，低筋麵粉 50克，白醋 幾滴

做法:

1，蛋清蛋黃分離，一定要無油無水的容器 蛋清放入冰箱冷藏15分鐘

2， 蛋黃倒入玉米油，牛奶乳化好放過篩好的低筋麵粉攪拌均勻

3，細砂糖分三次放入蛋清，滴幾滴白醋可以穩定打發。第一加白砂糖打發起大泡，第二次加白沙糖覺得有點硬了，第三次加白沙糖，把玉米澱粉一起倒進去打發～打至起尖勾。不會掉下去就可以了。 4，打發好的蛋白和蛋黃液z字形攪拌至均勻 裝入裱花袋擠入杯子

5，空氣炸鍋提前180度預熱十分鐘

6， 杯子輕輕摔一下，把氣泡摔出來

7，放入空氣炸鍋，上下150度15分鐘即可