香菇炒油菜是怎麼做的

1、鮮香菇洗淨去根，斜刀切成片。

2、油菜洗淨撕開，去根頂刀切成大寸段。

3、蔥姜切沫，蒜切絲。

4、鍋中放入清水300克左右，大火燒開放入香菇、油菜焯水，迅速撈出入漏勺控水備用。

5、鍋燒熱下油10克，下蔥薑蒜爆香，放入油菜、香菇。

6、加鹽、雞粉、白糖，大火翻炒均勻，加料酒5克，然後用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤。