福建紅果年糕的做法

食材：牛裡脊半斤，杭椒一小把，紅果年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產辣椒醬三大勺，蔥絲，薑絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量

做法：

1、牛裡脊切薄薄片，加入薑絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，醃10分鐘

2、杭椒去蒂、掏淨籽和白色內絲，切成約1公分的斜段。年糕片衝淨控幹、泡茶切粗段備用

3、鍋內油熱後，倒入醃過的牛肉及蔥薑絲起翻炒至變白，再將剩下的醃料汁一起倒進去翻炒一分鐘

4、倒入年糕片、泡菜、韓產辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點兒水以免粘鍋

5、約四五分鐘後看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘後關火，倒入香油拌勻，出鍋。