鹹肉鞭筍蒸毛豆做法

毛豆洗乾淨鋪在盤底，毛豆上放臭豆腐，我盤子比較大，放了一盒，也就是7塊。最上面鋪鹹肉。

(我每塊臭豆腐上放了一塊)我放的鹹肉是肥肉比較多的。最主要是蒸的時候讓油漏到臭豆腐上去。

鹹肉厚薄自己隨意吧，反正自己吃的，不要太厚，熟起來慢。

我蒸的時候加了點蔥，加了一點點油，料酒灑在鹹肉上。放了一點糖。鹽沒放，因為臭豆腐和鹹肉本來就是鹹的，你如果重口味，可以等蒸好出鍋的時候澆點六月鮮或者蒸魚豉油

一、用料

鹹肉 適量

毛豆 適量

冬瓜 適量

鮮筍 適量

青蔥 一棵

二、做法步驟

步驟 1

鹹肉切片溫水浸泡半小時。

步驟 2

撥好的毛豆洗淨控水，冬瓜去皮切片，鮮筍切丁，青蔥切末備用。

步驟 3

將空盤內擺入冬瓜片，撒上毛豆粒、再撒入筍丁、最後擺入浸泡的鹹肉片。

步驟 4

鍋內加入適量的純淨水，將食盤入鍋大火蒸一刻鐘，出鍋後撒上蔥花即可食用。

鹹肉鞭筍蒸毛豆的做法

原料：鞭筍、鹹肉、毛豆、竹鹽、味精。

做法步驟：

第1步、食材：鞭筍、鹹肉（已切）、毛豆（已剝殼淘洗）

第2步、將鞭筍剝殼清洗一下。

第3步、放在案板上切成片。

第4步、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鹹肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭筍翻炒翻炒。

第5步、接著，加適量的清水煮開至熟。

第6步、然後，加適量的竹鹽。

第7步、加適量的味精。

第8步、調味翻勻，即成。