菜薹和芥蘭區別

區別：口感不一樣

菜薹煮熟之後吃起來的口感是脆脆爽口，如果認真感受可以感覺到有一絲菜的甜味，芥蘭煮熟後吃起來會有一些苦味。這兩者的口感區別很大。

芥蘭主要食用的是它的莖葉，因為芥蘭屬於甘藍類，有硫苷的成分，所以味道會帶有一絲苦味。而菜薹主要就是食用它的莖，葉子一般只是輔助，它不含有硫苷成分，所以菜薹是甜的。