四川的火鍋蘸料有哪些

豆豉，香菜，蔥花，海椒面，胡椒麵，耗油，香油，蒜末，折耳根，花椒麵，青椒段，小米辣，重慶人一般就是蒜末和香菜，香油，四川人喜歡按個人口味各種放一點

第1種蘸料：加強版蒜泥油碟，這份火鍋好料是以食用油做底，搭配這香油+蒜泥+小米椒+辣椒麵+花生碎+蔥+香菜+蠔油+醋，再加一些鹽，這種火鍋好料應該是四川人的最愛吧，不知道有沒有四川人看到，愛吃辣星人不要錯過！

第2種蘸料：芝麻醬10g、甜麵醬5g、香蔥末5g、豆腐乳汁10ml、韭菜花5g、熟芝麻5g、香菜碎10g、辣椒油5ml、花椒油5ml、香油3ml、蝦油5ml、鹽3g、水適量。用適量的水將芝麻醬調開。將調得稀滑的芝麻醬於其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。

第3種蘸料：麻辣牛肉醬，辣醬油+麻油+花生碎+牛肉醬，麻油鋪滿碗底就行。麻辣鮮香，是我目前最愛的醬。還可以用來拌飯，拌麵!好吃到迎風流淚!

第4種蘸料，是由辣椒麵、蔥花、蒜末組合在一起的蘸料，看上去這是一款很普通的蘸料，而且沒有油水，看起來好像很一般，但是味道卻是十足的給力，如果辣椒麵夠辣的話，吃起來勁辣十足，如果不是特別能吃辣的朋友，一定受不了，但是這種蘸料有十分的香，味道滿分。