直接用篦子蒸米飯的做法

1、大米兩斤，淘洗一遍，濾掉水分備用，清水４.５到５升，煮沸。揭蓋，加入大米，開始兩分鐘內，每隔大概１０秒左右

2、鍋鏟以每秒一圈的頻率攪拌五六圈。兩分鐘後。再次沸騰，改成隔半分鐘左右，攪拌五六圈。

3、繼續四五分鐘。檢視米粒體積膨脹三分之一左右，每顆米粒一半左右由乳白變透明。達到起鍋要求。

食材用料：大米適量、水適量

製作過程：

1、首先我們先將大米提前清洗乾淨用水先浸泡一下。

2、當泡好後，將大米倒入鍋中，同時鍋中倒入水，水的用量超過大米稍高點即可。

3、開啟大火，用勺子不停的攪拌大米。

4、水開後，繼續攪拌5分鐘，防止大米粘鍋。

5、關火，大米粒的狀態是中間有點硬芯的狀態。

6、將上述做好的大米撈出來，將撈出的大米平鋪在蒸鍋的篦子上，同時篦子上面鋪上一層籠布。

7、開啟大火蒸制20分鐘，關火燜5分鐘，開啟鍋蓋即可，香噴噴的米飯做好啦，粒粒飽滿，軟硬適中哦

材料：大米200克，清水300克

1、將大米淘洗乾淨，加1.5倍的清水泡發3小時

2.泡發好的大米放到篦子上，淋上一些清水，這是因為蒸的時候鍋蓋上還會有水迴流到篦子上

3、放入蒸鍋中，專大火燒開後，轉中火，隔水蒸約20分鐘，中間不可以接鍋蓋，會夾生

4、蒸好後，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再開啟。香噴噴的篦子蒸米飯就做好了