鹽乾魚燒粉條的做法

主料：

鹹魚(幹)5塊

紅薯粉絲100克

輔料：

姜1湯匙

蒜2湯匙

蔥1根

老抽1茶匙

食鹽1/2茶匙

胡椒粉(白)1茶匙

尖椒少許

朝天椒少許

植物油適量

步驟1

將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥切碎，青紅辣椒斜切成小片

步驟2

鍋中倒入少許油加熱至5成熱時，將紹興鹹魚幹放入，雙面煎黃後用鏟子撥到鍋的一側，倒入薑末，蒜末，青蔥末，青紅椒片，用鍋中的油煸出香味

步驟3

白胡椒粉的用量不要減少，是魚必然有腥味，白胡椒粉是去腥提香很重要的一個原料哈