鰩魚翅幹怎麼烤

鰩魚翅幹烤法：

1、鰩魚翅幹用涼水稍泡，撈起瀝乾，用紗布包好備用。

2、撈解開紗布包好的鰩魚翅幹，炒鍋燒熱下油，放蔥，姜炒出香味後，將煨魚翅原汁瀝入鍋內，去掉蔥姜，放魚翅入鍋調味，待入味撈起整齊地放在三絲上。鍋內原汁用水豆粉勾成二流濃汁，加少許雞油、味精，起鍋澆於鰩魚翅幹上即成。

鰩魚翅幹怎麼烤

1、鰩魚翅切塊碼鹽，薑絲，紹酒兩大茶匙，醃2小時。

2、起油鍋，姜花椒放入油鍋炒出香味，放入鰩魚翅翻炒至變色。

3、放入生抽1大勺，糖1小點，鹽，炒均勻。倒入開水，放蔥絲，豆腐丁，紅椒丁，小火燉20分鐘左右。

4、大火收湯。

5、晒乾即可