清蒸鰩魚魚翅的做法

食材：

鰩魚翅適量

豆腐適量

薑絲適量

蔥絲適量

方法/步驟：

1、鰩魚翅切塊碼鹽，薑絲，紹酒兩大茶匙，醃2小時。

2、起油鍋，姜花椒放入油鍋炒出香味。

3、放入鰩魚翅翻炒至變色。

4、放入生抽1大勺，糖1小點，鹽，炒均勻。

5、倒入開水，放蔥絲，豆腐丁，紅椒丁，小火燉20分鐘左右

清蒸鰩魚魚翅的做法

用料

魚翅

半個姜 4片蔥 1根鹽 15克料酒 2勺生抽 2勺陳醋 1勺白糖 10克

魚翅洗淨，用蔥姜料酒鹽醃製大約半小時

步驟 2

上鍋蒸大約20分鐘，挑出蔥姜，倒出多餘的水

步驟 3

加入用生抽糖陳醋調好的蒸魚料，加蔥薑絲，熱油一淋，就搞定了