怎樣做八爪魚燉紅燒肉最好吃

用料：

八爪魚400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黃豆醬1勺，鹽少許，青紅辣椒各2個。

步驟：

1、先把八爪魚處理好，清洗乾淨，切成小段，五花肉洗淨，切成小塊。

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後倒入五花肉塊，中小火翻炒至出油出香味

3、用鍋裡的熱油，把薑片放進去翻炒出香味，把肉推到一邊，放入冰糖炒化

4、炒成紅棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬，翻炒均勻後倒入清水沒過五花肉

5、放入切塊的八爪魚，大火燒至沸騰，隨後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右入

6、最後把其他所有調料倒進鍋裡調味即可。

用料：蓮藕1節，豬瘦肉半斤，八爪魚2斤，鹽少量，油多一點，糖少量，蔥半棵，姜3片，蒜2瓣。

做法：

1.瘦肉切塊，藕切塊，藕不需要太薄，八爪魚收拾乾淨，頭爪分割完成，鍋熱加入油，在放入糖，等變成金黃色，放入豬瘦肉。

2.翻炒後再加入藕，再加入八爪魚，這時翻炒過後，倒入高壓鍋，放蔥薑蒜，在放醬油，鹽，關蓋，定了35分鐘，完成，香噴噴的。