紅燒八爪魚如何做

選擇新鮮的八爪魚，把他的墨胎去掉，還把背上的軟骨抽掉，把八爪魚放熱油鍋裡炒，然後放上鹽蔥薑蒜料灑，放上適量的水防止炒糊。炒上十分鐘即可出鍋。

主料:八爪魚500克

輔料:蔥10克，蒜10克，姜10克 八角5克，生抽10克，蠔油10克，鹽5克。

1、碗中倒入八爪魚，倒入鹽，搓洗。用清水沖洗乾淨。

2、將八爪魚切成段。

3、起鍋燒水，把八爪魚放入水中，進行焯水。焯好後取出控水備用。

4、。鍋燒油，放入八角，蔥，姜，蒜，炒香。放入八爪魚。

5、加入適量生抽，老抽，翻炒。

6、倒入適量熱水。水開後放入適量的鹽。

7、燉煮一會，加入蠔油，翻炒。出鍋裝盤即可。

主料：八爪魚500g

輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、味極鮮適量、五香粉適量、白胡椒適量

紅燒八爪魚

1

八爪魚去膜，去內臟，沖洗乾淨

2

辣椒切片

3

八爪魚進鍋

4

什麼也不要放，過一會就會出來好多水，倒掉不要

5

鍋中加入少許油

6

加入八爪魚

7

加入豆瓣醬

8

加入味極鮮

9

五香粉

10

白胡椒

11

少許鹽，炒勻

12

最後加入辣椒片，炒勻，即可出鍋了