八爪魚塊怎麼做

材料：八爪魚400克，洋蔥1個。調味料：蔥1小段，姜2片料酒2勺，生抽2勺，鹽1小勺，米醋1勺，白糖1勺，孜然粉3勺。

做法：買來的八爪魚洗淨備用。購買時讓賣家幫忙清理乾淨，內臟都要去掉。

水開後放入洗淨的八爪魚，焯燙變黃後撈起。

洗淨後，將大塊頭改刀為小塊頭。

洋蔥洗淨切片，洋蔥切段，姜切絲。

鍋內熱油，放入蔥姜，小火燒香。

把八爪魚和洋蔥放入鍋中，轉火炒幾下。

隨後放入所有調味汁，翻炒均勻，即成。

祕訣：不要炒得太久，把調味料拌勻，讓洋蔥保持鮮嫩。