蛋花米酒做法

1、將泡上十二個小時以上的糯米放在鍋中蒸熟

2、 涼後放入適量的開水攪拌均勻

3、再用少量的水將酒麴化開

4、 倒入糯米中攪拌均勻

5、 將準備好的糯米飯放入無水無油的乾淨容器中， 按壓緊， 中間挖個小洞

6、 密封好後放入機器內

7、 對應的按上機器的指示按鈕

8、 經過幾十個小時的發酵， 米酒就完成了

9、將雞蛋用打蛋器打散備用

10、 鍋中燒適量的水，水開後加入米酒

11、 水再次開後衝入蛋花

12、 煮開後加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。

13、 營養豐富，又養生的蛋黃米酒就完成了。

用料

水 250

糖 20克

米酒 100克

雞蛋 1個

份量 2人量

蛋花米酒的做法步驟

步驟 1

將雞蛋打散備用。

步驟 2

鍋中放水加入白糖。

步驟 3

水開後把雞蛋通過濾網，離鍋20釐米畫圈倒入並加入幾粒枸杞然後關火。

步驟 4

加入甜酒攪拌均勻即可，營養豐富，又養生的雞蛋米酒就完成了。