辣椒炒螺肉最正宗的做法

材料：青椒3個，螺螄肉40克，鹽3克，料酒2勺，生抽1勺，雞精半勺，蒜4瓣，姜5片，蠔油1勺，指天椒3個，泡椒6個，花椒20粒

製作步驟：

1、鍋熱幹，倒油入鍋，七成熱加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，薑片，泡椒炒香，再倒入洗淨的螺獅肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分鐘，再放入青椒翻炒，放一勺蠔油，半勺雞精調味，即可出鍋