清湯細粉砂鍋的做法大全

用料

幹米粉 一包、姜 一小塊、洋蔥 半個、蒜頭 兩顆、辣椒幹 幾顆、雞胸肉 一小塊、雞蛋 一個、荷蘭豆 數條、番茄 兩個、芽菜 若干、香菜 適量、蒜蓉豆豉醬、四川擔擔麵醬、雞湯塊、麻油、紹興酒、糖、鹽、胡椒粉

做法

1、幹米粉放水裡煮熟，倒出用冷水衝後瀝乾水備用

2、雞胸肉切小塊，加雞蛋、糖、鹽、胡椒粉、麻油、紹興酒等調料醃製

3、荷蘭豆切絲，番茄切小塊，芽菜洗淨備用

4、姜、洋蔥切絲，蒜頭切片，香菜切碎

5、沙鍋裡放適量油燒熱後放辣椒幹、薑絲、洋蔥絲和蒜頭片爆炒，之後加入荷蘭豆絲和番茄塊再加蒜蓉豆豉醬和四川擔擔麵醬，充分炒出香味後加水煮湯，並放入雞湯塊

6、湯沸騰後放入米粉和芽菜，再次沸騰時加入雞肉，最後加入香菜碎和滴上適量麻油