香菇燒大蝦做法
主料:50g香菇,250g大蝦,30g香菜。
配料:10g蔥,3g姜,5g鹽,20ml泡香菇。
做法:
1、大蝦去須洗淨。
2、香菇泡軟洗淨,片成片。
3、香菜洗淨切段。
4、熱鍋下油,先放入蔥姜熗鍋。
5、再放入大蝦翻炒,炒出蝦油。
6、然後放入香菇,加鹽,泡香菇的水大火翻炒20秒。
7、最後放入香菜翻炒幾下出鍋即可。
蝦去須,蝦線洗淨瀝乾。
新鮮香菇洗淨切塊
2、新鮮香菇洗淨切塊
蒜切末,薑切片,香菜切段。
3、蒜切末,薑切片,香菜切段。
鍋中燒開水下香菇焯熟,撈出瀝乾水分。
4、鍋中燒開水下香菇焯熟,撈出瀝乾水分。
鍋中燒油,下蒜姜爆香。
5、鍋中燒油,下蒜姜爆香。
下蝦翻炒
6、下蝦翻炒
炒出蝦油
7、炒出蝦油
加香菇翻炒
8、加香菇翻炒
加鹽,花椒粉翻炒,加香菜翻炒均勻。
9、加鹽,花椒粉翻炒,加香菜翻炒均勻。
鍋中燒開水加鹽,油下油菜焯熟。撈出瀝乾水分。
10、鍋中燒開水加鹽,油下油菜焯熟。撈出瀝乾水分。
將香菇蝦盛入盤中
11、將香菇蝦盛入盤中
油菜碼入四周即可
1、準備好食材。
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2、海鮮菇去掉根部,一根根清洗乾淨,然後瀝乾水分待用。蔥切絲,彩椒切絲待用。
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3、炒鍋下入花生油,燒熱後下入蝦仁,煎至蝦仁變成紅色,盛出待用。
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4、不用換鍋,煎過蝦仁的鍋剛好留有底油,下入蔥末翻炒出香味。
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5、再加入海鮮菇和彩椒翻炒。
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6、大約30秒就會變軟。
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7、翻炒變軟之後,加入一勺蠔油調味,再加入剛才煎好的蝦仁。
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8、翻炒均勻之後,這個菜就做好了。
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9、海鮮菇炒蝦仁成品
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