冬天轉爐燒餅又乾又硬怎麼回事

有幾個可能，和麵沒和好，太硬，溫度太高，水分烤乾了，也會太硬，烤的時間太長，也會導致乾硬。

爐子溫度太低，烤制時間較長，都會導致燒餅又乾又硬。

冬天天氣冷，溫度低，乾燥容易使餅變幹。