麻婆豆腐放醋好吃嗎
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麻婆豆腐是要放陳醋的。眾所周知,麻婆豆腐來自四川,在四川,大人小孩都愛吃這道菜。正宗的麻婆豆腐是離不開這三種佐料的。豆瓣醬是其一,其二是花椒,花椒麻麻的搭配上豆腐才有正宗味兒,最後就是陳醋,不要小看陳醋,其實正宗的麻婆豆腐都是帶有麻麻酸酸的味道,只有加上陳醋才能發揮出來。
麻婆豆腐不用加醋
原料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,幹辣椒2個 
調料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。
2、鍋內放入油燒熱, 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水,煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
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