驢肉什麼部位包包子好吃

驢肉做餡料的話適合用腱子肉、裡脊肉等瘦肉部分多、肥肉部分少的部位，這些部位食用起來口感更嫩、更香，當然能接受肥膩感的話也是選擇肥肉和瘦肉中等的五花肉，但是注意不要選擇驢腩肉，因為驢腩肉含有筋蹄組織，食用時也感覺十分筋道，對牙口不好的人來說會比較難嚼，驢腩肉做成餡後需要花費的烹飪時間也會要更久。

驢身上除了內臟，哪個地方的肉包水餃都好吃。

俗語說：天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉在我們餐桌上的地位可見一斑。

驢肉肉質鮮美，沒有異味，且營養豐富，是不可多得的上好食材，驢皮做阿膠，中外馳名。