什麼部位的豬肉包餃子好吃

用豬展肉（腿上的肉），因為腿經常用來活動，那裡的肉就比較有彈性，用來包餃子是最好的。豬肉餃子餡的做法：餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的。

這要看餃子餡的配菜是什麼

如果是酸菜或者白菜，芹菜一類的，應該選擇腰條肉，也就是五花肉。如果是韭菜，或者是海鮮類的，最好是使用裡脊肉或後腿肉。

個人建議前腿肉，後腿肉。前腿肉瘦肉較多，肥肉集中在表面，肉質鮮嫩，味香濃。後腿肉的肉質肥瘦相間，肌肉較多。

豬肉餡包餃子最好使用肥瘦相間，純瘦肉包餃子會導致口感不佳。