豬肉餡餃子怎麼調最好吃

豬肉和芹菜調餃子餡最好吃！

豬肉要前腿肉做餃子餡最好，剁碎後放入蔥姜花椒水，不停的順著一個方向攪拌，直到肉餡上勁，再放入五香粉鹽老抽香油拌勻。

把芹菜剁碎撒鹽殺水後攥幹了倒入豬肉餡中就好了。

豬肉洗淨切成肉丁，肉丁的塊不要太大。

2蔥洗淨切成丁，蔥可以多放一些，因為不放別的蔬菜了。

3姜洗淨去皮切碎。

4肉丁放入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉丁中。

5放入鹽，醬油，調餡料，味素順一個方向攪拌均勻。

6放入蔥，姜攪拌均勻，最後放入食用油，香油拌勻即可。

大肉餡餃子要想好吃，首先給肉餡裡邊加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，13香調料，味精再打入兩個雞蛋清，小磨香油，然後充分攪拌均勻待用，在包制的時候加入蔥和薑末即可。