大蔥豬肉土豆餃子餡怎麼調好吃

步驟一：土豆大約500克，去皮洗淨之後，用擦絲器擦成絲，放入清水中投洗掉表面的澱粉。

步驟二：鍋內燒水，水開下入土豆絲焯燙1分鐘，撈出浸泡在涼水中。

步驟三：土豆絲攥幹水分，放案板上切幾刀放入盆中。

步驟四：將色拉油拌在土豆中，鎖住水分防止土豆氧化。

步驟五：豬肉剁餡，加入適量精鹽、生抽、蠔油、雞精、蔥末、姜粉、料酒順一個方向攪拌均勻，然後分兩次打入少許涼開水備用。

步驟六：將肉餡倒入土豆盆中攪拌均勻成土豆餡。

步驟七：面提前和好，擀餃子皮包餃子。

步驟八：留出一頓吃的，剩下可以放入冰箱速凍上，再裝入保鮮袋儲存，下一次省事了。

步驟九：鍋內放寬水，水開下餃子，經過點三次涼水之後出鍋即可